Le poisson possède de nombreuses qualités nutritionnelles et il est recommandé d'en manger au moins deux fois par semaine, sans oublier les poissons gras comme le saumon.

Le saumon est un des aliments les plus riches en Oméga 3, qui participent au bon fonctionnement cardio-vasculaire. Il apporte des quantités intéressantes de vitamines, notamment des vitamines A, B et D.

Le saumon est le poisson préféré des français qui l'apprécient pour son goût, sa texture onctueuse et son appétissante couleur rose. La chair du saumon Atlantique est très fondante, tandis que celle du Pacifique sera plus sèche.

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Les apports nutritionnels varient selon la préparation culinaire et les éléments qui la composent.

Il existe deux grandes familles de saumon : le saumon d'Atlantique (Salmo salar) et le saumon du Pacifique (Chum, Keta, Coho, King et Sockeye).Shorts Fleece Lacoste Fleece Shorts Kids JuniorBlue051ror Lacoste myvN8nOPw0

Le saumon a un dos bleuté, parsemé de petites tâches noires avec les flancs et l'abdomen doré.

Il est appelé successivement « alevin », « tacon » et « smolt » lorsqu'il est jeune et grandit en eau douce pendant 18 à 24 mois. Puis il finit sa croissance dans les eaux salées, en Atlantique, en Baltique ou bien dans le Pacifique.

Chez Delpierre, nous avons choisi de vous offrir du saumon sauvage et du saumon d'aquaculture marine pour vous faire découvrir tous les plaisirs de ce délicieux poisson.

Qu'il soit sélectionné dans les fermes aquacoles de l'Atlantique Nord ou pêché dans l'océan Pacifique à l'état sauvage, nous veillons au respect de critères rigoureux pour vous garantir des produits de qualité optimale.

L'élaboration de notre saumon fumé est rythmée par 50 points de contrôle.

Tous nos produits sont préparés dans nos ateliers français en Alsace et en Normandie et tous nos filets sont parés individuellement à la main.

Le mot saumon vient du latin "Salmo", (celui qui saute) : il fait référence à l'aptitude des saumons à sauter les obstacles pendant leur remontée des rivières... Ce terme est apparu en 1138.